저탄고지 식단표 기록

저탄고지 식단으로 콜레스테롤 수치가 낮아지는지 궁금해서 시작하는 저탄고지 식단

시작 몸무게 -55kg   허리둘레-85cm  콜레스테롤 수치-234(HDL66)   비타민D-18.5

 

콜레스테롤 수치가 240이면 약을 먹는데요, 제가 그 수치에 너무 가까워서 건강도 

챙기고 살도 뺄겸 저탄고지 식단을 시작해 보려고 합니다.

콜레스테롤은 음식때문이 아니라고 하는데 음식은 또 잘 챙겨먹으라고 하더라고요,

영양균형 이라는건지 정확하게 얘기가 잘 안나와 있어서 더 알아보려고 합니다. 

콜레스테롤 요즘 고민이신 분들 많으실 거라고 생각합니다.

제가 한번 열심히 건강해져 보겠습니다. 저탄고지 식단을 하실때는 끼니를 4끼정도먹고

간식도 챙겨먹어야 지치지않거든요. 아무래도 시간여유가 되시는 분들에게 추천합니다. 

 

아침식단: 홈메이드 요거트

준비물: 우유한 팩, 불가사리 요거트 한 개. 바이오틱스 유산균 한 포

• 밥솥에 세 가지를 다 넣습니다. 넣은 후 수저로 잘 섞어줍니다. 섞은 후 보온으로 한시간 방치
• 한시간 후 보온을 꺼줍니다. 보온을 끈 후에 12시간 밥솥에 둡니다. 
• 12시간 후 발효된 유산균을 면보에 싸줍니다. 면보에 싼 후 고물줄로 단단히 묶어줍니다.
• (그 위에 삼다수 500ML 나 무거운 것을 올려 두면 유청이 쫙쫙 잘 빠질 거에요. )
• 유청이 제거된 요거트는 꾸덕꾸덕 해져있어요. (냉장고에 넣어서 유청 제거해줘야합니다.)
• (꾸덕해진 요거트는 소독을 깨끗하게 해둔 그릇에 보관 하는게 좋답니다. )
• 유청+우유 1:1 비율을 냄비에 넣습니다.(저는 유청 500ML+우유500ML넣었습니다.)
• 소금을 조금 넣어도 됩니다.(선택사항)
• 중약불로 저어 가며 끓여주세요. 보글보글 끓으면 안되니 불조절 해주세요.
• 조금씩 하얀색 즉 치즈가 위로 끓어 오르면 식초 3T를 넣어줍니다. 
• 레몬을 넣은 후 젓지 말고 그대로 두어야해요.
• 불은 여전히 중약불 끓지 않고 데우듯이 10분 정도 끓여주면 끝!
• 체에 면보를 싸고 그위에 리코타치즈를 부어줍니다.
• 고무줄로 치즈를 고정시킨 후 위에 무거운것을 올려서 유청을 제거 해줘야 합니다.
• 그렇게 냉장고로 들여보내 또 12시간 정도 방치하면 정말 끝!

글로 하니 기네요 막상 만들어보면 간단한데 말이죠 ~ 건강을 위해 한 번 해보세요.

홈메이드 요거트에는 올리고당,블루베리, 견과류 첨가해서 드시면 굳!

점심신단: 저당 고추장, 나물 , 현미밥, 콜리플라워, 참치

 

이건 딱히 설명할건 없어요. 일반 고추장은 탄수화물이 많이 포함되어 있으니  

고추장을 만들어 드시는분도 있던데요, 전 그렇게 까진 못하겠어요. 

그래서 찾아보니 다이어트 고추장이라고 쿠팡에 딱! 있더라고요 

가격은 250g 13,500원입니다. 

무당고추장이지만 당4.6g 탄수화물 31.5g 이에요.

일반 고추장이랑 비교해보니 확실히 당과 탄수화물이 적었어요.

점심으로 자주 먹을 것 같은 편한 식단이에요. 

현미밥은 3~4숟갈 정도 이구요 콜리플라워는 한 6 T정도 넣었습니다. 양이 너무 적으면 힘들어요 

힘이 없더라구요  콜리플라워는 좀 넉넉히! 

콜리플라워는 대형마트 냉동식품 코너에 있어요. 없으시면 양배추를 작게 만들어 

드시면 될 거 같아요. 가격면에서도 훨씬 저렴합니다. 

 

∴사진이 너무 흐리네요 죄송합니다.  다음엔 사진에 더 신경을 쓰겠습니다. 

 

저녁식단: 계란3개, 양배추 (1/4조각)

 

양배추를 식초에 1분정도 담근 다음  깨끗하게 세척 후 채썰어 준비합니다.

계란을 양푼 크기에 조금 큰 그릇에 풀어준 후 세척한 양배추 투척!

소금과 후추를 적당히 (저는 소금 1/4T  정도 넣었습니다.)

쉐킷 해주세요.  후라이팬에 전을 부쳐  먹으면 된답니다. 

 

간식: 아몬드 한줌,  토마토 ,오이, 당근,카카오 70% 이상 초콜릿 추천합니다.

 

궁금하신 부분은 댓글에 달아주시면 답변드리겠니다.